肴屋けん三、牛ほほの煮込み始めました。捌きたてのほほ肉を一晩赤ワインに漬け込み、その赤ワインとたっぷりの香味野菜でじっくりと煮込みました。ほほ肉の優しい柔らかさを是非お試し下さいませ。