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季節折々、
旬な素材の創作料理

料理・空間・人、
すべてを肴と見立て

「気軽に来られて、ゆったりと寛げる料理屋」
をコンセプトに住宅地に建つ一軒家を改装し、
各地でこだわり育てられた新鮮な食材や
季節折々の旬な素材を生かした
「創作料理」を提供させて頂いております。

お越しくださるすべての方が、
せわしい日々の中で
少しでも「癒し」を感じられるように。
〈料理・空間・人〉それらすべてを「肴」と見立て
「ひとつ」に表現できる店を目指して参ります。

お知らせInformation & News

2026年7月22日
8月の休業日について

8月の休業日についてお知らせさせて頂きます。
13日木曜日は営業させて頂き、25日火曜日26日水曜日は休業日とさせて頂きます。ご迷惑おかけ致しますが、何卒宜しくお願い申し上げます。

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2026年7月22日
【うなぎの土鍋ごはん】

7月下旬から【うなぎの土鍋ごはん】始めております。鹿児島産のうなぎで、程よく脂の出る皮目を香ばしく焼き上げ、出汁とたっぷりの木の子で炊き上げております。出汁と良く絡んだふわふわのうなぎごはんを是非共ご堪能くださいませ。

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2026年6月12日
【6月の土鍋ごはん】

6月の土鍋ごはんのお知らせをさせて頂きます。本日12日金曜日から【たことホタテの土鍋ごはん】になります。生から一晩中日本酒につけたタコは柔らかく、針生姜との相性も良いです。仕上げに、炙ったホタテと三つ葉との香りも相まって、食欲をそそります。是非共ご堪能下さいませ。

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2026年4月22日
営業日のお知らせ

営業日のお知らせをさせて頂きます。ゴールデンウィーク前の4月30日の木曜日は営業させて頂きます。ご都合宜しければ、ご予約の方お待ちしております。また、今月の季節の土鍋ご飯は【桜海老とホタテの土鍋ご飯】になっております。5月いっぱいまでの予定ですので、是非ともご堪能くださいませ。

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料理の軸となる「だし」には 毎朝汲み上げた井戸水に 甘みのある「真昆布」と、慣れ親しみのある「日高昆布」を合わせ、鰹節には上品な香りを持ち旨味の強いだしがとれる「鹿児島産の本枯節」を使用しております。また、それぞれの火にかける時間や浸し方にも一工夫を施しております。
当店では、大豆本来の甘みを失わずに引き出せる昔ながらの薪焚き製法で造られた味噌をブレンドした味噌だれや、大豆・麹・小麦にこだわった厳選醤油を、さらに当店独自の分量で調合した特製さしみ醤油を使用しております
当店自慢の土鍋ごはんには、広島県産東城米を使用しております。中国山地の真ん中で作られた特別栽培米は、具材の水分を吸収しすぎないため、艶があって程よく粘りがあり、まるで白米のみで炊き上げた様なふっくらとした食感が残るのが特徴です。

昔ながらの日本家屋ならではの
畳の温もりを感じる個室と、
板前との会話を楽しめるカウンター席、
時には大勢でくつろげるテーブル席。
重厚な無垢の一枚板と、
徳島の藍染にもこだわっております。
様々なお席で、けん三の「肴」を
お楽しみください。

店舗住所

770-0942
徳島県徳島市昭和町2丁目42
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営業時間

１７:００〜２２:００
定休日：木曜

※閉店時間・定休日は条件によってご相談可能です。
(詳しくはお電話にてお問い合わせください)

※全席禁煙(外に喫煙所あり)

ご予約

088-622-2228

※カード決済可能

駐車場

①店舗ななめ前 1番,2番(２台)
道順はこちら｜駐車場写真はこちら

②店舗すぐそば（２~３台）
道順はこちら｜駐車場写真はこちら

※できるだけお車乗り合わせでお越しください
※満車の場合は別の駐車場をご案内いたします

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