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季節折々、
旬な素材の創作料理

料理・空間・人、
すべてを肴と見立て

「気軽に来られて、ゆったりと寛げる料理屋」
をコンセプトに住宅地に建つ一軒家を改装し、
各地でこだわり育てられた新鮮な食材や
季節折々の旬な素材を生かした
「創作料理」を提供させて頂いております。

お越しくださるすべての方が、
せわしい日々の中で
少しでも「癒し」を感じられるように。
〈料理・空間・人〉それらすべてを「肴」と見立て
「ひとつ」に表現できる店を目指して参ります。

お知らせInformation & News

2021年12月26日
年末年始のお知らせ

年末年始のお知らせをさせて頂きます。12月は31日まで営業させて頂き、1日〜5日まで休業させて頂きます。年始は6日の木曜日から営業させて頂きます。

今年もたくさんのご来店誠にありがとうございました。来年もどうぞ宜しくお願い致します。

2021年11月8日
お陰様で5周年

この11月より私達も5周年を迎える事が出来ました。これまでに来て下さったお客様や、肴屋けん三に携わる全ての人達に感謝の気持ちでいっぱいでございます。これからも何卒宜しくお願い申し上げます。

2021年9月10日
時短営業の延長のお知らせ

お世話になっております。時短営業の延長のお知らせをさせて頂きます。12日（日曜日）までの時短営業が30日（木曜日）までに延長になりました。また引き続き、前日予約（日によりましたら2日前予約）までとなる場合がございます。ご迷惑をおかけしますが何卒宜しくお願い申し上げます。

2021年8月27日
時短営業のお知らせ

お世話になっております。県の要請による時短営業のお知らせをさせて頂きます。本日27日（金曜日）から来月9月12日（日曜日）まで、ラストオーダー19時の20時閉店とさせて頂きます。また状況によりますが、この期間中は前日予約（日にちによれば2日前予約）とさせて頂く場合がございます。何卒ご理解の方宜しくお願い申し上げます。

料理の軸となる「だし」には 毎朝汲み上げた井戸水に 甘みのある「真昆布」と、慣れ親しみのある「日高昆布」を合わせ、鰹節には上品な香りを持ち旨味の強いだしがとれる「鹿児島産の本枯節」を使用しております。また、それぞれの火にかける時間や浸し方にも一工夫を施しております。
当店では、大豆本来の甘みを失わずに引き出せる昔ながらの薪焚き製法で造られた味噌をブレンドした味噌だれや、大豆・麹・小麦にこだわった厳選醤油を、さらに当店独自の分量で調合した特製さしみ醤油を使用しております
当店自慢の土鍋ごはんには、広島県産東城米を使用しております。中国山地の真ん中で作られた特別栽培米は、具材の水分を吸収しすぎないため、艶があって程よく粘りがあり、まるで白米のみで炊き上げた様なふっくらとした食感が残るのが特徴です。

昔ながらの日本家屋ならではの
畳の温もりを感じる個室と、
板前との会話を楽しめるカウンター席、
時には大勢でくつろげるテーブル席。
重厚な無垢の一枚板と、
徳島の藍染にもこだわっております。
様々なお席で、けん三の「肴」を
お楽しみください。

店舗住所

770-0942
徳島県徳島市昭和町2丁目42
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営業時間

17:00〜23:00（L・O 22:00）
定休日：木曜日
※全席禁煙(外に喫煙所あり)

ご予約

088-622-2228

※カード決済可能

お車でお越しの方へ

店舗前ビル１Fが
全面駐車場となっております
（最大６台）

満車の場合は別の駐車場を
ご案内いたしますのでお声がけください

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